近日，本地量贩零食赛道的一则并购引发关注。
　　《每日经济新闻》记者注意到，从长沙成长起来的量贩零食品牌“爱零食”在其小红书官方账号宣布控股陕西本地品牌——零食泡泡，加速跑马圈地。
　　前者于2020年成立，用了不到三年时间就已进驻湖南、湖北、四川、贵州、江西，目前门店数量已超过千家；后者起始于2022年，截至2023年9月已突破100家实体门店，开放加盟区域则集中在西北区域。
　　很明显，这桩并购实际上也是看中了零食泡泡在西北区域的布局：头部品牌与本土品牌合作或并购，能够快速拿下部分区域市场，建立头部品牌的认知。
　　更为重要的是，在量贩零食赛道并购整合趋势下，只有率先出手，才能拿到下半场的“入场券”。
　　突破100家门店
　　零食泡泡起始于2022年，是一家年轻、专注线下销售的量贩连锁零食品牌。截至2023年9月已突破100家实体门店，拥有3000余款零食品牌集合，门店分布陕西、河南、甘肃、青海、新疆等地。
　　品类丰富、购买灵活、价格便宜是零食集合店的主要标签，零食泡泡主要以膨化食品和肉类零食为主打产品，如薯片、爆米花等，门店大多开在社区周边或人流集中的步行街。
　　23日中午12时，记者来到开在甘家寨社区的零食泡泡门店，浏览一圈发现，门店约100平，盐焗食品、豆制品、巧克力、饼干、辣条等小零食塞满了货架，有成品也有散称，许多顾客手持购物篮在挑选。
　　价格也比超市里便宜不少：市场上卖2元的矿泉水这里卖1.2元、5.5元的乌龙茶卖4.5元、4.9元的卫龙大辣条卖3.5元，此外，门店还推出了抖音团购活动，消费达到一定额度立减XX元。
　　产品层面，既有大众熟知的大牌厂商推出的商品，比如可乐、矿泉水、薯片、泡面等，亦有消费者认知度较低的白牌商品，以价换量、薄利多销是零食集合店主要销售策略，加盟店是其主要扩张形式。
　　食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，“零食量贩是这两年零食赛道里面的一个差异化的小赛道，主要的定位就是大众亲民，以高性价比作为它的这个差异化的利器，去进行一个市场拓展，也享受到了疫情过后的消费红利。”
　　据零食泡泡官微发布的加盟信息显示，门店的综合毛利率20%左右，开一家100平左右经营面积的门店，品牌保证金、加盟费、首批货款费、装修、设备等，大概需要39万-45万，且不含房租及转让费，并表示在半年至一年半内回本。
　　此外，零食泡泡加盟选址也有一定要求，倾向于开放型社区、商业街区等。以甘家寨零食泡泡为例，地处雁塔区黄金地段，社区吸引了很多附近的上班族来落脚，既是“西漂们”落脚地，也是西安有名的夜市。
　　“这家店是去年8月开的，目前店里面晚上顾客比较多。”一位店员告诉记者。
　　锁定区域品牌
　　相比之下，此次收购方“爱零食”颇有来头。
　　创始人唐光亮是零售行业的一名老兵，有着近16年的快消品从业经验。其2008年成立便利店品牌“快乐惠”，后来又创立快消品B2B网站“新高桥网”和社区团购平台考拉精选。
　　2020年社区团购开启“百团大战”，唐光亮果断抽身，在长沙成立量贩零食连锁品牌“爱零食”。立足湖南、湖北两省，并逐步在全国范围扩展，目前在四川等多个省份布局颇深，其目标是3年打造3000家门店。
　　相较于其他零食集合品牌快速扩张依赖于加盟模式，“爱零食”则加盟与行业并购兼具。
　　2023年7月，“爱零食”宣布面向全国20省市开放加盟，并对湖北、四川等区域设置高额补贴政策。8月份“爱零食”控股“恐龙和泰迪”，成为四川第二大量贩零食品牌。9月，“爱零食”全资收购贵州胡卫红零食，并将其更名为“爱零食”。
　　10月20日，“爱零食”在陕西西安召开招商发布会，并于同天在其小红书官方账号宣布收购零食泡泡，这也是其2023年以来第三次并购动作。至此，“爱零食”全国门店数量亦突破1400家。
　　图片来源：爱零食小红书官方账号截图
　　“爱零食”创始人唐光亮也多次公开表示，2023年底，零食量贩行业将开始新的一轮收购、并购，如果不成区域第一，难以发展到800+，将面临融资、加盟、合作商等多方压力。
　　提前锁定区域零食品牌的收购，实际上也是“爱零食”为下半场做足准备。对于零食泡泡来讲，相较于头部品牌，自身无论是规模还是区域布局并不突出，与其在下半场竞争中艰难前行，不如联手资金雄厚的龙头，协同供应链、门店开发等资源。
　　朱丹蓬告诉每经记者，“对于区域零食品牌来讲，如果有一定数量的门店并且整个客户黏性做得还不错的时候，可以去调整它的产品矩阵，比如加大进口食品比例、调整运营模式等，但对品牌综合实力要求比较高。”
　　谈及被收购对零食泡泡加盟是否有影响，记者也致电零食泡泡方进行确认，对方表示“没有什么影响，加盟正常开放。”
　　行业并购加剧
　　事实上，当下零食赛道的线下竞争颇为激烈。
　　先是良品铺子、来伊份等休闲零食巨头的门店规模持续扩张，好特卖、嗨特购主打临期食品的折扣店品牌，KKV集生活美妆零食为一体的生活馆业态优势明显，一度成为热门打卡地。
　　此外，资本涌入也是零食量贩业态爆发式增长的原因之一。
　　例如2017年成立的零食很忙在此前获得了2.4亿元的A轮融资，投资方有红杉中国、高榕资本、启承资本、明越资本等知名机构；赵一鸣零食于今年2月完成由黑蚁资本领投、良品铺子跟投的1.5亿元A轮融资。
　　最新消息来看，截至10月19日，零食很忙全国门店数量已突破4000家，其表示品牌将继续坚持全国化发展战略，门店拓展稳步加速；截至9月18日，赵一鸣零食全国门店数量超过2000家，每月开店数量超过200家。
　　不过，虽然规模在不断扩大，但零食集合店同质化严重、产品质量有待提高、复购率低等问题亦在显现。
　　在朱丹蓬看来，如果说从整个赛道发展来看，零食量贩规模扩张的可持续性并不是非常强。
　　“目前零食集合店通过加盟进行‘跑马圈地’寻求资本的加持，但资本的最终核心是”套现离场“，低价的背后就是低毛利，最终通过规模化来实现盈利，有一定功利性。对于食品行业来讲，有了一定规模的时候还是要回归到质量，只有提升品质、提升体验感之后，才能回到性价比这个问题。”
（文章来源：每日经济新闻）